清晨的农贸市场，大家起个大早，都为赶着最新鲜的一拨水果蔬菜。路边经过的小商贩，一捧饱满的松子或是一篮刚刚采摘的蘑菇，都引来买家一顿疯抢。
                
    现如今，怎么才能让我们无论什么时候都能买到本地惹人爱的食品，是个不大不小的问题。云南市场学会副会长聂元昆认为：只有本土食品企业真正拥有品牌至上的企业文化、企业管理，变得足够优秀，足够强大，才能自豪地说，云南食品甲天下。
               

    聂元昆
                
    聂元昆，男，汉族，1961年5月生，云南省寻甸县人。云南财经大学商学院教授，营销研究中心主任，管理学博士，市场营销硕士生导师，云南省中青年学术带头人后备人才，“十一五”国家级规划教材《商务谈判学》主编，普通高等学校通识课系列教材《创业管理》主编。入选《中国当代中青年商业经济专家学者》。兼任中国市场学会理事；中国高等院校市场学研究会常务理事、副秘书长；云南省市场学会常务理事、副会长。
              

      获奖：
      高等教育国家级教学成果二等奖1项；
      云南省政府哲学社会科学奖一等奖1项、二等奖1项，三等奖3项；
      云南省教委社科奖三等奖1项；
      云南发展研究奖一等奖1项；
      云南省优秀教材奖1项。
      学术成果：
                
      主编、参编专著及教材18部，参与主持及参与省部级课题15项，在《管理世界》、《财贸经济》、《经济学动态》、《上海经济研究》、《江汉论坛》、《福建论坛》、《云南财经大学学报》等刊物发表学术论文70余篇；所主编的《商务谈判学》为云南省级优秀教材。

    记者：您对哪一家云南本土食品企业有着比较深刻的印象？为什么？

    聂元昆：信威食品，主营各种干果，质量好。

    记者：云南本土食品企业极具特色，然而能够被人们熟知、能够走出去的品牌却凤毛麟角，您如何看待这种现状？
               
    聂元昆：品牌是企业营销的综合反映，意味着一种独特的文化、质量、服务和形象。在一定意义上看，企业营销战略根本上是企业品牌营销的战略。
                
    云南本土食品企业品牌不彰的原因有四：企业家品牌意识较为淡薄，缺乏有关品牌的知识，对品牌创新缺乏激情；缺乏品牌至上的企业文化，整个企业没有形成对品牌的美好愿景，文化、质量、服务和形象等理念并没有深入企业员工心中，也没有变为实际的行动；缺乏有效的品牌管理机制，企业往往关注生产或销售的某个局部方面，缺乏总体上的把握，没有品牌经理，没有对品牌塑造、维持、延伸、创新形成有效的一整套机制；云南企业规模较小也制约了企业的品牌创新，很多微小企业在市场竞争中疲于奔命，客观上无力对品牌管理作出认真的思考和行动。

    记者：您认为，推动一个企业成长的最重要因素是什么？
                
    聂元昆：一个企业成长最重要的是将市场机会与生产要素有效结合。而这一切都与人的因素联系在一起。所以一个企业的成长，我觉得主要有以下因素：企业家，企业文化，企业制度，资金、技术，我会在下面的建议中展开说。

    记者：从您的专业角度，您认为如何才能让一家企业走上专业化、品质化的路线？

    聂元昆：我认为要做到以下几点：要有品牌意识或品牌观念；加强员工培训；严格技术规范和检查；建立品牌经理制；重视品牌形象。

    记者：您对云南本土食品企业的一些畅想和建议。
                
    聂元昆：云南拥有丰富的农产品资源，具有食品企业大有可为的空间。建议首先加强企业家的自我完善。企业家的短视，往往会导致企业的短命。因而需要嬗变为学习型的企业家，具有高屋建瓴的视野和胸怀，善于捕捉市场机会，积极进行技术创新和品牌创新。一些企业家往往固步自封，囿于以往的成功经验，不愿意学习，也不愿意花钱进行这些工作；其次，塑造优秀的企业文化。企业是一个团队，需要整个团队都具有共同的愿景，形成共同的文化，才能同仇敌忾，齐心协力地工作。优秀的企业文化必将产生坚强的执行力；再次，选择适当的企业制度。在企业生命周期的不同阶段，选择适当的企业制度或体制。企业发展早期，可以选择家族企业形式，但是随着企业的发展壮大，需要及时调整，可以选择股份制形式，避免因家族企业特质限制造成优秀人才流失，同时还可扩大企业的资金规模，并有利于建立有效的激励制度。一些历史上成功的企业家往往在这一问题上踌躇不前，形成进退失据的格局；第四，制定有效的发展战略。企业基本的战略是创新与协调发展的战略，只有二者皆顾，才能在竞争中立于不败之地；第五，进行生产要素的创造性组合。资金和技术是企业的关键要素，在要素组合中，要有创造性的理念和决断力。换一种创新性的思路，资金和人才的问题可能就会容易解决，可以进行广泛合作而引入资金；可以引入人才并创造留住人才的环境等等。总之不能囿于现有的资金和人才，原地打转，丧失发展的良机；最后，以市场为导向强化品牌管理。市场是检验企业的试金石，市场不接受企业的产品，企业经营管理就失去方向。要以市场为导向，强化企业的品牌管理，塑造强势的品牌形象，促进企业的不断发展。
               

    本报记者 闵婕

链接：

    http://ccwb.yunnan.cn/html/2011-11/29/content_495980.htm