为切实守护国庆、中秋“双节”期间师生饮食健康，筑牢校园餐饮安全防线，9月29日至30日，我校校园管理服务中心联合后勤产业集团，组织安宁校区食堂负责人，对安宁校区内各食堂开展全覆盖、无死角的安全专项大检查，以“零隐患”标准护航师生节日用餐安全。

此次检查聚焦食堂安全关键环节，重点围绕四大核心内容展开：

1.食材安全溯源“严把关”：检查人员逐一核查米、面、油、肉、蛋等日常食材，以及节日专属的月饼物资的采购凭证、检验合格报告，同时实地查看食材储存环境，重点检查冷藏冷冻温度是否达标、食材是否分类存放，坚决杜绝过期、变质、来源不明的食材流入食堂后厨。

2.操作规范落实“不松懈”：深入食堂后厨，细致检查环境卫生状况、餐具消毒记录完整性，以及工作人员健康证持有情况、工装穿戴规范程度。要求食堂严格执行食品加工“生熟分开”“荤素分离”原则，规范操作流程，避免交叉污染，确保从食材处理到菜品出锅的每一步都符合卫生标准。

3.设施设备运行“查隐患”：对食堂燃气管道、阀门接口、电路线路、排烟系统等关键设施进行全面排查，逐一测试消防灭火器、应急照明灯、疏散通道指示标志是否正常使用，仔细检查冷藏冷冻设备、蒸饭柜等餐饮设备的运行状态，对发现的老化部件、松动接口当场要求更换或维修，及时消除设备安全隐患。

4.应急机制完善“强保障”：检查人员仔细查阅食堂食品安全应急预案，现场询问工作人员关于食材变质、人员食物中毒等突发情况的应急处置流程，要求食堂进一步明确“双节”期间值班制度，确保24小时有人在岗，突发情况能第一时间响应、高效妥善处理。

检查过程中，工作人员对发现的细节问题现场提出整改意见，明确整改时限与责任人，并强调后续将开展“回头看”复查工作，确保问题整改落地见效。“双节期间师生就餐需求集中，食品安全容不得半点疏忽。”餐饮管理科负责人在检查中表示，“我们不仅要通过此次专项检查排除现有隐患，更要以查促改、以查促管，持续强化日常监管力度，让师生在节日里吃得放心、吃得安心。”

此次专项检查，不仅为“双节”期间校园餐饮安全筑起了坚实的“防护网”，更彰显了校园管理服务中心对师生生活保障的高度重视。通过严谨细致的排查与整改，为营造平安、祥和的节日校园环境奠定了坚实基础，让师生能在校园中安心度过一个欢乐、安全的假期。