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餐饮服务中心成功举办技能提升《中式烹调师》培训班

发文单位: 发文时间:2021-03-23

  3月10日至13日,由餐饮服务中心主办,昆明市中金科教文卫职业培训学校承办的中式烹调职业技能培训班在海棠餐厅开班。


此次培训为期4天,由昆明市中金科教文卫职业培训学校烹饪专业特级教师主讲,培训采取实践教学为主、理论教学为辅的培训模式,内容包括刀工刀法技艺、配菜知识、味型与调味、制汤、装盘等烹饪知识。餐饮服务中心85名厨师接受了培训,进行现场烹调技能训练,通过学员相互尝菜、邀请师生品菜、培训教师评菜等方式,达到“动手操作、相互学习、共同提高”的培训目的。

培训最后,对参训人员进行考核,60名厨师通过考核,取得“中式烹调师”培训合格证书。